Dr.Styranki
Libanonilainen halloumilla täytetty kananrinta - Djej mehshi bil khaloume
4 annosta 15 - 30 min
Raaka-aineet
| 4 kpl | broilerin isoa rintafilettä |
| 200 g | halloumia |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | karkeaa mustapippuria |
| 2 tl | oliiviöljyä |
| kastike | |
| 6 kpl | tomaattia |
| 8 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1 dl | persiljaa pilkottuna |
| 2 tl | tomaattipyrettä |
| 1/2 tl | suolaa |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| lisukkeet | |
| 5 dl | libanonilaista pilahviriisiä ks. linkki |
| 4 kpl | KESKIKOKOISTA PORKKANAA |
| 1 kpl | kanaliemikuutioita |
Jaa resepti
Ohje
Kana
Puhdista ja leikkaa rintafileiden sivuihin syvä viilto. Täytä fileet halloumiviipaleilla. Voitele fileet oliiviöljyllä ja ripottele päälle suola ja pippuri.
Lisukkeet
Kuori ja viipaloi porkkanat kahtia. Keitä n. 7 minuuttia puolessa litrassa vettä, jossa kanaliemikuutio. Pidä lämpimänä.
Valmista pilahviriisi, varaa aikaa n. 30 minuuttia.
Kastike
Kalttaa tomaatit kuumalla vedellä ja kuutioi. Viipaloi valkosipulinkynnet. Laita oliiviöljy paistinpannulle ja kuullota valkosipuli. Lisää persilja, tomaatti ja tomaattipyree. Keitä hiljalleen kymmenisen minuuttia. Aja kastike tehosekoittimella tasaiseksi.
Annos
Grillaa kana keskikuumuudella molemmin puolin kypsäksi. Kypsyyden näet helposti vilkaisemalla kanan kypsyyttä juustokerrosten vierestä, 10 - 15 minuuttia grillistä riippuen on hyvä aika. Nosta kuumalle paistoalustalle ja pidä lämpimänä.
Kokoa annos: aseta pilahvi ympyrämuotilla lautaselle, aseta päälle persiljaa, chiliä tms koristeeksi. Aseta porkkanat ristiin lautaselle, jonka päälle kanafilee kohotettuna. Kaada kastiketta pilahvin ja kanan ympärille.
Tarjoa château Ksaran hyvävuosikertaisen viinin kera.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
0
0
Riisipilahvi libanonilaisittain
