juhaty
Raaka-aineet
| 50 g | ruisjauhoja |
| 200 g | durum vehnäjauhoja |
| 1,25 dl | vettä |
| 1/2 ps | kuivahiivaa tai n. 12 g hiivaa |
| 5 g | Merisuolaa jauhettuna |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
Jaa resepti
Ohje
Ohjeen määrästä tulee n 2-3 ohutta ravintolapizzan kokoista pizzaa.
Sekoita jauhot keskenään kulhoon ja jätä keskelle kuppimainen tila nestettä varten. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen (tai 42 ast kuivahiivalle) veteen. Kaada vesi-hiivaseos jauhojen keskelle. LIsää nesteeseen suola ja öljy.
Sekoita nestettä vaikkapa puuhaarukalla keskeltä siten että jauhoseos hiljalleen liottuu nesteeseen. Kn neste on imeytynyt, sekoita ja vaivaa taikinaa lopuksi käsin n 10 minuuttia. Jätä taikinapallo nousemaan peitteen alle vähintään puoleksi tunniksi. Useampi tuntikaan ei haittaa.
Kauli lopuksi haluamasi paksuiseksi ruisjauhojen kanssa. Tällä sekoitussuhteella onnistuu erittäinkin ohut pizza.
Lisää haluamasi täytteet ja paista kuumassa uunissa. Leivinkivi tai pizzakivi on hyvä apuväline.
