Kesäinen kääretorttu juustokakku-mansikka-täytteellä

15 - 30 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
4 kpl	munaa
1,5 dl	sokeria
1 tl	leivinjauhetta
0,5 dl	kaakaojauhetta
1 dl	ohrakasta/perunajauhoja
Täyte:
2 dl	kuohukermaa
200 g	tuorejuustoa(vanilja)
0,5 dl	tomusokeria
3 kpl	liivatelehteä
	mansikkamarmelaadia
	tuoreita mansikoita (talvella käy persikka, mango, kiwi...)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pohja:

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sekoita kuivat aineet ja lisää varovasti sekoittaen siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Levitä pellille ja uuniin keskitasolle, 225 astetta, 7-10 minuuttia. Kumoa sokeroidulle voipaperille, levitä ohut kerros mansikkamarmelaadia pohjan päälle kun se on jäähtynyt.

Täyte:

Pilko mansikat pieneksi. Sekoita tomusokeri ja tuorejuusto, vatkaa kerma ja lisää tuorejuuston sekaan. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan, puristele kuivaksi ja liota pieneen tippaan kuumaa vettä. Kaada liivatelehdet ohuena vanana juusto-kermaseokseen. Laita viimeisenä mansikanpalat sekaan ja levitä kääretorttupohjan päälle ja rullaa kääretortuksi. Anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti/yön yli.

Itse en saanut ihan koko täytettä menemään tonne tortun sisään, joten murskasin pakasterasiaan muutaman digestiven, kaadoin lopun täytteen siihen päälle ja laitoin jääkaappiin jähmettymään. Kiva jälkiruoka/ nassuvälipala :)