Jarsel
Raaka-aineet
| 600 g | naudan sisä-tai ulkofileetä |
| !-1 tl | suolaa |
| ripaus mustapippuria | |
| Herkkusienimuhennos: | |
| 1 | Sipuli |
| 200 g | herkkusieniä |
| 2 rkl | margariinia |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 2½ sl | Kermaa |
| Taikinakuri: | |
| 1-2 | levyä pakastettua voitaikinaa |
| 1 | muna |
Jaa resepti
Ohje
Laita uuni 200-asteiseksi.Hiero puhdistetun ja kuivaksi taputellun lihan pintaan suolaa ja pippuria.Työnnä lämpömittari mahdollisimman syvälle fileen paksuimpaan kohtaan.nosta liha uunivuokaan ja siirrä se uuniin.Paista fileetä 20-25 minuttia.Eli kunnes lämpömittari osoitaa 55 astetta,jolloin kypsyys on sopiva.Anna lihan jäähtyä.Valmista herkkusienimuhennos:Kullota hienonnettua sipulia ja herkkusieniä rasvassa.Ripottele pinnalle vehnäjauhot ja kaada joukkoon kerma koko ajan sekoittaen.hauduta kastiketta hiljalleen noin 3minuttia ja mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.Viipaloi kypsä filee ja laita viipaleet uunivuokaan.Lusikoi herkkusienimuhennosta viipaleiden väliin ja levitä kastike pinnalle.Sulata voitaikina ja kauli se niin suureksi levyksi,että se peitää lihaviipaleet kunnolla.Jos käytät kahta taikinalevyä,ummista reunat keskeltä kevyesti vatkatulla munalla,jotta ne tarttuvat hyvin kiinni toisiinsa.Nosta taikinalevyt lihaviipaleiden päälle,painele reunoilta tiivisti kinni ja pistele pintaan kevyesti haarukalla.Voitele taikinalevy vatkatulla munalla Nosta uuniin 225 asteseen ja paista lihaa noin 15 minuttia.Tarjoa filee lämpimänä keitettyjen perunoiden,punaviinikastikeen ja raikkaan salaatin kera.Juomana voisi olla esim hyvä punaviini!Voihan nenä kun on herkullista ruokaa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti