Raaka-aineet
sokerikakku: | |
4 | kanamunaa |
120 g | tomusokeria |
1 tl | vanilijasokeria |
40 g | perunajauhoa |
40 g | vehnäjauhoja |
Täyte: | |
---|---|
60 g | kuorittuja manteleita |
60 g | hasselpähkinöitä |
6 dl | kuohu-tai vispikermaa |
80 g | tomusokeria |
120 g | raastettua taloussukalaata |
2 rkl | konjakkia (kahvilikööriä ) |
kaakaojauhetta |
Ohje
Vatkaa munankeltuaiset ja tomusokeri kuohkeaksi,vaaleaksi vaahdoksi.Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi ja lisää kevyesti nostellen keltuaisvaahtoon.Seulo jauhot ja kaada koko ajan sekoittaen vaahtoon.kaada taikina voideltuun,jauhotetuun korkeaan,kakkuvuokaan(läpimitta noin 27 cm).Paista 180 astesa noin 40 minuttia.Kumoa kypsä kakku ritilälle jäähtymään.Paahda uunissa mantelit ja pähkinät ja rouhi ne.Vatkaa kerma tomusokerin kannssa vaahdoksi,lisää rouhitut mantelit,pähkinät ja raastettu suklaa.Leikaa sokerikakku noin ½ cm:n paksuisiksi viipaleiksi.Kostuta viipaleet konjakilla,johon voit lisätä hieman kahvilikööriä.Voitele voipaperi ja vuoraa sillä pyöreäpohjainen vuoka tai kulho.levitä sokerikakku viipaleet paperin päälle siten,että kakkuviipaleet peittävätvuoan pohjan ja reunat.Täytä vuoan keskusta kermavaahtoseoksella,tasoita pinta ja peitä se vielä kakkuviipaleilla.Anna kakun maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia.Kumoa se tarjoiluvadille.Seulo pintaan koristeeksi kaakaojauhetta.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti