Mansikka - Appelsiinilikööri - Mascarpone Kakku

Name: Mansikka - Appelsiinilikööri - Mascarpone Kakku
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12 annosta
Ingredients: 200g Vicenzovo Savoiardi Keksi (Tiramisu keksi, Löffelbiskuit, Lady Fingers); 100g sulatettu voitta; 1 munan valkuainen tai; 1 valmis kakunpohja (26 cm); 100g sokeria; 2 Munia; 1 munan keltaisia; 1RL vaniljasokeria; 2RL siitrunamehua; 1RL sitruuna kuori raastettu (paras on bio tai luonnon); 150g Kermaa (30% Rasvaa); 500g mansikoita; 6 lehtia gelatiini; 250g mascarpone (italialainen mausteeton tuorejuustoa); 250g Mausteeton tuorejuustoa; 5RL Appelsiini likööriä (esimerkki Cointro) jos kakkua on lapsille 5 RL Appelsiinime; 1tlk penkanpähkinää (tai Pussi Pistaasipähkinää (ja 1 pussi apulainen palkka) käy myö

12 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

200 g	Vicenzovo Savoiardi Keksi (Tiramisu keksi, Löffelbiskuit, Lady Fingers)
100 g	sulatettu voitta
1	munan valkuainen tai
1	valmis kakunpohja (26 cm)
100 g	sokeria
2	Munia
1	munan keltaisia
1 RL	vaniljasokeria
2 RL	siitrunamehua
1 RL	sitruuna kuori raastettu (paras on bio tai luonnon)
150 g	Kermaa (30% Rasvaa)
500 g	mansikoita
6	lehtia gelatiini
250 g	mascarpone (italialainen mausteeton tuorejuustoa)
250 g	Mausteeton tuorejuustoa
5 RL	Appelsiini likööriä (esimerkki Cointro) jos kakkua on lapsille 5 RL Appelsiinime
1 tlk	penkanpähkinää (tai Pussi Pistaasipähkinää (ja 1 pussi apulainen palkka) käy myö

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pohja:

Laita keksejä muovin pussiin ja ihastus kaulin kerran.

Sulata voita (ei mikroaaltouunissa, voita ruiskuttaa).

Laita voita, keksin-paloille ja munan valkoinen kulhoon ja sekoitta hyvin.

Ota 26 cm pyöreä leivonmuoto (muotoreuna voi mene pois) ja paine pohja takkina. Lapset rakastavat tämä tehtävä.

Täyte:

1. Kuori pistaasipähkinää ja hakata pieneen palat ja ”maksa” apulainen. Laita pähkinän palat lasiin ja suljettu lasi ja laita lasi pois apulaista.

Pestä mansikkoita ja valitse 16 kaunis mansikoita (koriste).

2. Puolita (pohjasta – huippuun) mansikoita ja panna muodon reuna että leikkaus on ulkonahan suunta ja huiput ovat ylös (katso kuvasta Kuchen_05.jpg). Jos mansikoita jäävät jäljelle, sitten leikata pikkuinen palat (tarvitse ne myöhäisiin).

3. Sekoitta 3 keltaiset, sokeria, ja v-sokeria vaahtoon. Lisätä Mascarpone, tuorejuusto, likööriä, sitruunamehua, ja sitruunakuoria ja sekoitta (ei ole kimpalla, sitten on valmis).

4. Sekoita kerma vakaassa kulhossa.

Sekoita valkoinen munat tosi vakaa toinen kulhossa.

(minä tiedän että on paljon työ, mutta toinen tien lopu ei ole hyvää tulos).

5. Laitta gelatiini vähän kylmässä vedessä. Sitten tuo pois vedestä ja sulaa gelatiini kuuma vedessä (noin 1/3 kuppi vedessä). Sekoitta koko ajan, ei keittää!

Sekoita kermaa, valkoisen munat ja mascarpone sekoitus varovasti.

Tipu gelatiini tipoittain kermaa sekoitus (ja sekoita koko ajan) lusikalta. Sitten tosi hitaasti tipu vähän lisä (tosi hitaasti, muuten sinulle on gelatiini-naulaa) ja sekoita…...

6. Laita sekoitus muotoon. Sitten tipu pikkuinen mansikoita palat kakkuun (ei kaikki yhdessä, koska sitten palat upottavat ison palat pohjalle).

7. Laita VÄHINTÄÄN 8 tuntia jääkapissa!

8. Jos kakkua on vakaa, sinä voit laita 16 kaunis koriste mansikoita kakun päällä (ei ennen, koska jos kakkua on pehmeä mansikoita upottavat).

9. Just ennen hän tarjota kakkua, laita pistaasia kakun päällä (ei ennen, koska pähkinät ovat helpompi pehmeä). Sitten oteta reuna pois.