Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 600 g | lohifilettä, ruodotonta, nahka paikallaan |
| 1.5 dl | miriniä tai mielummin hon-miriniä |
| 1 rkl | misotahnaa |
| 1 rkl | soijakastiketta |
| 3 rkl | lakkoja |
| 2 rkl | lakkahyytelöä tai siementöntä lakkahilloa |
| 1 arkki | noria |
| 8 dl | valmista sushiriisiä (n. 4 dl kuivaa riisiä) |
| piklattuja tai keitettyjä kasviksia koristeeksi |
Jaa resepti
Ohje
Jaa lohifile neljään osaan, koko sellainen, että mahtuu hyvin bentoboxiin.
Marinadi
Keitä kattilassa hetken aikaa mirin, soijakastike, miso, 2 rkl lakkoja ja lakkahyytelö. Anna jäähtyä hetki. Kaada marinadi matalalle lautaselle ja asettele kalat nahkapuoli ylöspäin marinoitumaan. Valele hieman myös kalan päälle. Anna marinoitua tunnin verran.
Riisi
Valmista riisi normaalisti riisiviinietikalla ja sokerilla. Asettele hieman jäähtynyt riisi neljän bentoboxin pohjalle tasaisesti, niin että korkeutta jää vielä kalallekin.
Kala
Grillaa tai paista lohipalat parilapannulla, ensin nahkapuoli, n. 2.5 minuuttia kummaltakin puolelta.
Halutessasi voit kevyesti tohottaa noriarkkia, mutta vain varovaisesti.
Leikaa noriarkista 1/2 cm pituisia siivuja. Kiedo kunkin kalapalan ympärille siivu noria. Kaada hieman paistolientä (jos tehnyt pannulla) riisin keskelle. Asettele kalapalat riisin päälle. Voit vielä voidella kaloja marinadilla/paistoliemellä.
Asettele lakkoja ja piklattuja/keitettyjä vihanneksia (tsukemono) koristeeksi. Voidaan syödä retkieväänä tai heti lämpimänä, tarjoa soijan kera.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti