chilango
Raaka-aineet
| 1 kpl | Jättisipuli tai 2 pientä keltasipulia |
| 2 kpl | valkosipulinkynsiä |
| 2-3 rkl | oliiviöljyä |
| 1 tlk | tomaattimurskaa |
| 3 rkl | tomaattipyrettä |
| oreganoa tai basilikaa | |
| suolaa ja mustapippuria | |
| 1 kpl | chile chipotlea tölkistä (voit lisätä myös kastiketta tölkistä) |
| 200-300 g | Katkarapuja (sulatettuja) |
| 0,5-1 dl | Kermaa |
| 400 g | pastaa |
Jaa resepti
Ohje
Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi. Paista pannulla oliiviöljyssä kunnes ne saavat hieman väriä. Lisää tomaattimurska ja tomaattipyre. Mausta pippurilla, oreganolla/basilikalla ja suolalla. Pilko yksi chile chipotle palko tölkistä ja lisää se kastikkeeseen. Laita myös ripaus adobe kastiketta jossa tölkitetty chile chipotle yleensä on. Lämmitä kunnes kastike kiehahtaa. Lisää sulat katkaravut ja kermaa maun mukaan ja sekoita. Kerman on tarkoitus pehmentää kastiketta kuten myös tuoda lisää väriä. Chipotle, katkarapu ja kerma sopivat myös erittäin hyvin yhteen. Anna kastikkeen lämmetä hetki, mutta vältä turhaa kiehuttamista jotta katkaravut eivät muutu sitkeiksi. Tarjoile pastan kanssa.
