Isoäidin pikkuleivät

30 - 60 min

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

kuorrutus:
250 g	voita
250 g (n.4dl)	vehnäjauhoja
1	keltuainen
	( 1-1,5 rkl kermaa )
1 tl	raastettua sitruunankuorta
1	valkuainen
1 1/4 dl	sokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Nypi rasva ja jauhot murumaiseksi. Lisää keltuainen ja sekoita hyvin. Lisää tilkka kermaa jos se on tarpeen. Taikinasta on tultava kaulittavaksi sopiva. Lisää sitruunankuori.

Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi levyksi. Ota muotilla pieniä pyöreitä kakkuja. Laita ne leivinpaperin päälle pellille.,Vatkaa valkuainen ja sokeri kiiltäväksi. Nosta kuorrutusta lusikalla jokaisen pikkuleivän päälle sopiva nokare. Saa levitä vähän, mutta ei valua reunan yli.

Paista koekakku että näet pikkuleipien ja kuorrutuksen sopivan koon ja määrän. Paista pikkuleipiä n.175 asteessa 10-15 min. Kuorrutuksen tulee jäädä vitivalkeaksi.

Kerman asemasta voi laktoosittomiin pikkuleipiin käyttää sitruunanmehua ja rasvaksi laktoositonta margariinia.

Ohje on Inkeri Kaitavuoren mustakantisesta reseptivihosta vuodelta 1928 nimellä " melkein ei mitään ".