Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 300 g | ruodotonta lohifilettä nahka paikoillaan |
| 2 rkl | vaahterasiirappia |
| 1 rkl | soijakastiketta |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| porkkanapaprikapyree | |
| 1 kpl | keskikokoinen porkkana |
| 1 kpl | keltainen paprika |
| 1 rkl | kalafondia |
| 2 dl | vettä |
| 1 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| vuohenjuustolisuke, katso linkki | |
| 1 dl | vuohenjuustolisuketta |
Jaa resepti
Ohje
Marinointi
Sekoita juokseva vaahterasiirappi, vaniljasokeri ja soijakastike pussissa ja lisää kaksi lohipalaa nahkoineen. Anna marinoitua nahkapuoli ylöspäin pari tuntia.
Porkkanapaprikapyree
Kuori ja pillko porkkana pieneksi. Viipaloi paprika hieman isommiksi paloiksi. Kuumenna öljy kattilassa, paista joukkoon porkkana ja valkosipuli pilkottuna. Lisää hetken päästä paprika, paista, lisää kalaliemi, viini ja lämmin vesi. Anna kiehua n. 8 minuuttia. Kaada keitinvesi talteen ja aja vihannekset massaksi sauvasekoittimella. Maista suola. Lisää lopuksi hieman keitinvettä, että massasta tulee melko löysää.
Grillaus
Paista kala grillissä n. 2.5 minuuttia/puoli aloittaen nahkapuolesta. Varmista ettei kala tartu kiinni tai murene grillissä. Nosta kala pois, jos haluat lisätä suolaa niin sumuta päälle suolavettä suihkepullosta tai kasta koko kala nopeasti suolaveteen.
Tarjoilu
Aseta porkkanapaprikapyree keskelle, kala nahkapuoli päälle ja laidoille vuohenjuustolisuketta.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
0
0
Vuohenjuustolisuke
