freesia
Raaka-aineet
| 6 | valkuaista |
| 3 dl | sokeria |
| 150 g | mantelirouhetta |
| TÄYTE | |
|---|---|
| 5 dl | raparperinpaloja tai mansikka -raparperisekoitusta |
| 3/4 dl | sokeria |
| 3 | keltuaista |
| 3 dl | vatkattua kermaa |
| mansikoita | |
Jaa resepti
Ohje
Vaahdota valkuaiset. Lisää sokeri vähitellen loppuvaiheessa, lisää mantelirouhe.
Levitä uunipellille leivinpaperille 2 ympyränmuotoista pohjaa. Paista 150 asteessa 40-45 minuuttia, kunnes marengit ovat kauniin ruskeita. Jäähdytä.
Pehmennä raparperinpalat kattilassa ja lisää sokeri. Hämmennä kunnes sokeri sulaa. Anna seoksen jäähtyä.
Vatkaa keltuaiset vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää raparperi keltuaisvaahtoon ja lisää lopuksi kermavaahto kevyesti käännellen.Levitä täyte toiselle pohjalle ja nosta toinen kanneksi. Pane pakastimeen yön yli. Ota vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua pakastimesta. Koristele kermavaahdolla ja mansikoilla.
