9 863
9 863

Mummolan etikkakurkut ( säilyke, vegaani )

yli 24 h

Raaka-aineet

2 kg kiinteitä avomaankurkkuja
tillinkukintoja
piparjuurikuutioita
liemi:
1 l väkiviinaetikkaa
1 l vettä
6 dl sokeria
3 rkl suolaa
1,5 rkl valkopippureita
1 pala kuivattua inkiväärinjuurta
1 pala muskottikukkaa

Jaa resepti

Ohje

Pese kurkut hyvin suolavedessä ja huuhdo tillikukinnot runsaassa vedessä. Kuori ja kuutioi piparjuuri. Laita lasitölkkiin kerroksittain kurkkuja, tillinkukintoja ja piparjuurta.

Kuumenna liemen ainekset kattilassa. Kerää vaahto pois pinnalta. Kaada liemi kuumana kurkkujen päälle. Peitä astia ja laita kolmeksi päiväksi jääkaappiin.

Kaada sitten liemi uudestaan kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada uudelleen kurkkujen päälle. Laita lautanen alassuin kurkkujen pinnalle ja laita paino päälle. Sulje astia tiiviisti.

Maustuttuaan kuukauden päivät viileässä paikassa , kurkut on valmiita pöytään.

Samankaltaisia reseptejä

  • 7 0 Mustaherukkahillo ( säilyke, vegaani )
  • 7 6 Karviaissiirappi ( vegaani )
  • 3 1 Hedelmäinen salaatti ( vegaani )
  • 1 0 Karitsapyörykät ja hedelmäinen kermakastike
  • 4 6 Kuusenkerkkämehu ( vegaani )
  • 0 0 Maidoton luumu-riisipuuro

Kommentit

AIMATO
Säilö kurkut kuten mummosikin säilöi ennen.