Marinoitu sieni-paprikasalaatti

5 annosta yli 24 h

Salaatit Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

yrttimarinadi:
200 g	herkkusieniä tai esikäsiteltyjä metsäsieniä
4	eriväristä paprikaa
2 dl	mustia oliiveja
0,5 dl	oliiviöljyä tai muuta hyvää öljyä
0,5 dl	omenatäysmehua
0,5 dl	sitruunamehua
3	valkosipulin kynttä ohuina viipaleina
2 rkl	tuoretta basilikaa hienonnettuna
0,5 rkl	tuoretta timjamia hienonnettuna
0,5 tl	suolaa
2 rkl	hunajaa
Pinnalle:
1 prk	raejuustoa
1 rkl	tuoretta basilikaa hienonnettuna
1 rkl	tuoretta timjamia hienonnettuna
	mustapippuria myllystä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita paprikat uunipannulle kanta alaspäin. Kypsennä uunissa 250 asteessa 10 min. Anna jäähtyä folion alla tunnin verran. Kuori paprikat ja poista siemenet. Leikkaa lohkoiksi. Viipaloi sienet. Laita kerroksittain sieniä ja paprikoita sekä oliiveja tarjoilukulhoon.

Sekoita marinadi ja kaada kasvisten päälle. Anna marinoitua jääkaapissa seuraavaan päivään. Sekoita yrtit raejuuston sekaan, mausta pippurilla maun mukaan. Nosta juusto salaatin päälle. Voit tarjota myös eri astiasta. Koristele yrteillä.