Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 1 kpl | kukkakaalta siistittynä ja pilkottuna (450 g valmista ainesta) |
| 1/2 ruukkua | (n. 60 g) tuoreita basilikanlehtiä |
| 2 rkl | voita |
| 200 g | serranokinkkua |
| Munamaito | |
| 5 kpl | isoa kananmunaa |
| 4.5 dl | maitoa |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/2 tl | vastajauhettua pippuria |
Jaa resepti
Ohje
Laita syvä uuninpelti lähes täyteen vettä ja uunin alatasolle 190 asteeseen.
Pilko basilika kevyesti. Kiehauta kukkakaali kiehuvassa ihan kevyesti suolatussa vedessä, niin että kukkakaali pehmenee mutta ei kypsy. Viilennä kylmän veden alla ja valuta vesi pois.
Valmista munamaito huoneenlämpöisistä aineksista.
Voitele vuoka (koko n. 1 litra) ja vuoraa pohja ja reuna kinkkusiivuilla, mahdollista rasvaa ei tarvitse poistaa. Asettele kukkakaali ja basilika sekoitettuna vuokaan. Kaada munamaito päälle ja peitä kinkkusiivuilla. Aseta vuoka vesihauteeseen ja paista 50-60 minuuttia uunista ja vuoasta riippuen.
Anna jäähtyä, kumoa tarjoiluastiaan ja leikkaa 1 cm siivuja.
