Mansikkakakku

8 annosta 1,5 - 2 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

pohja:
7 dl	kaurahiutaleita
50 g	auringonkukan siemeniä
1 tl	luonnonvaniljaa
2 rkl	hunajaa
100 g	voisulaa
vaniljakastike:
1 dl	omenamehua
	vaniljatanko
3 dl	soijamaitoa
3 rkl	vaahterasiirappia
1/2 dl	maissitärkkelystä ( maizena )
	( luonnon vaniljaa )
päälle:
5 rkl	sitruunamehua
1 l	mansikoita
1 dl	mustikoita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pohja: yhdistä kuivat aineet, lisää voi-hunajaseos ja sekoita hyvin. Paista öljytyssä piirakkavuoassa 175 asteessa 20 min. Jäähdytä ennenkuin kumoat.

Vaniljakastike: keitä vanijatankoa omenamehussa 5-10 min. Ota tanko pois, kuivaa ja käytä myöhemmin uudestaan. Anna mehun jäähtyä.Sekoita mehu soijamaitoon, lisää siirappi ja maissitärkkelys. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes sakenee. Anna kuplia vähän aikaa miedolla lämmöllä. Lisää luonnonvaniljaa, jos tangosta ei tullut tarpeeksi makua.

Kaada jäähtynyt kastike sitruunamehulla kostutetulle kakkupohjalle. Ripottele kiisselin päälle tuoreita marjoja.

Kiisselin voi maustaa myös vaniljan asemasta inkiväärillä, kanelilla tai raastetulla appelsiinin tai sitruunan kuorella.

Annoksia 6-8.