Rahkaperunapiirakka

1,5 - 2 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

Täyte:
2,5 dl	maitoa
1 dl	sokeria
1	muna
1 tl	suolaa
1 ps (11g)	kuivahiivaa
7-8 dl (n.500g)	vehnäjauhoja
3/4 dl	juoksevaa margariinia
6-8 kpl (800g)	jauhoisia perunoita
2 tlk (500g)	MAITORAHKAA
1 tlk	kermaviiliä
2	munaa
2 dl	sokeria
2 tl	vanilliinisokeria
1 ( n.1dl )	sitruunan mehu
1 tl	raastettua sitruunan kuorta
Lisäksi:
	kanelia, sokeria
	aprikoosihilloa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä kuoritut perunat. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Laita sekaan sokeri, muna ja sokeri. Sekoita hiiva jauhoihin. Alusta taikina. Lisää lopuksi margariini. Kohota puolisen tuntia.

Kaaviloi taikina leivinpaperin päälle uunipellin kokoiseksi levyksi. Kohota vielä täytteen valmistuksen ajan.

Soseuta perunat ja jäähdytä. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Sekoita rahka, viili, munat, sokeri, vaniillisokeri, sitruunanmehu ja -kuori. Sekoita peunasoseen joukkoon.

Kaada täyte taikinan päälle ja tasoita. Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia. Paista 200 asteessa 30-40 min. Tarjoa aprikoosihillon kera.