Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 15 dl | ruisjauhoja |
| 6 dl | kivennäisvettä |
| 1 litra | Poronverta |
| 1 rkl | suolaa |
| 1 tl | ruokasoodaa |
| 2 kpl | sipulia erittäin pieneksi pilkottuna |
| kastike | |
| 500 g | siankylkeä |
| 200 g | voita |
| 2 kpl | sipulia siivutettuna |
| 3 dl | vettä |
Jaa resepti
Ohje
Kampsut
Vatkaa veri kunnolla vispilällä. Sekoita sooda ja suola jauhojen joukkoon. Sekoita jauhot pienissä erissä veren joukkoon, lisää lopussa sipulit.
Leivo taikinasta littanoita n. 1 cm paksuisia pyöreitä kakkusia, ks. kuva. Keitä kampsut kypsäksi suolavedessä isossa kattilassa. Nosta reikäkauhalla paperin päälle ja anna kuivahtaa.
Kastike
Leikkaa kyljestä ohuita siivuja. Kuumenna puole voista paistinpannulla. Paista sipulirenkaat ruskeiksi. Lisää kylkisiivut ja anna käristyä käppyräksi. Lisää loput voi ja vesi.
Tarjoa perunoiden kera.
