Påla
Raaka-aineet
| naudanulkofilettä | |
| suolaa, pippuria ja timjamia | |
| 4-5 | perunaa (keskikokoisia) |
| Suola, mustapippuri | |
| timjamia | |
| konjakki/madeirakastike | |
| voi+öljy paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa naudanulkofileestä kaksi perhospihviä(jokatoinen viilto jättää pihvin kiinni). Pese perunat hyvin, kuoret jätetään. Leikkaa perunat ohuiksi (2-3mm) siivuiksi. Laita perunat kylmään veteen. Huljuta perunoista tärkkelystä pois ja valuta ne. Laita perunat runsahkoon voi-öljyseokseen miedohkolle lämmölle muhimaan. Perunoita ei ole tarkoitus ruskistaa, hauduttaa vaan kypsiksi. Kääntele ahkeraan. Kun perunat muuttavat värinsä kuultaviksi mausta ne suolalla, mustapippurilla ja reilusti timjamilla (pari-kolme tl). Valmista samaanaikaan kastike. Jatka perunoitten kypsennystä ja kääntele. Maista maku ja lisää mausteita.
Nuiji pihvejä kevyesti tasaisiksi. Sipaise pihvit öljyllä ja paista kuumalla pannulla sopivaan kypsyyteen. Nosta pihvit lautaselle jolle olet ripotellut suolaa, pippuria ja timjamia. Mausta samoilla mausteilla vielä päällipuoleltakin.
Lusikoi kastiketta lautaselle peiliksi, pihvi ja perunat päälle. Kastike on tosi hyvää, kukin saa lisätä sitä makunsa mukaan.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
0
0
Konjakki/madeirakastike
