Kesäkurpitsapiiras

30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

täyte:
	valmis piirakkataikina tai
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
1 dl	grahamjauhoja
75 g	voita
3/4 dl	maitorahkaa
2 ( 500 g )	pienehköä kesäkurpitsaa
1 1/2 tl	suolaa
3	kesäsipulia varsineen
2 rkl	oliiviöljyä
	valkopippuria
1 tl	timjamia
150 g	vuohenjuustoa
2	munaa
2 dl	maitoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Hakkaa veitsellä tai nypi sormilla jauhot ja voi ryynimäiseksi seokseksi. Lisää rahka. Älä vaivaa liikaa. Painele taikina piirasvuokaan ( 26-28 cm ) pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin odottamaan.

Leikkaa kurpitsat pitkittäin halki ja poista pehmeä siemenosa. Viipaloi ja ripottele suolaa päälle. Anna seistä tunnin ajan, sekoita muutaman kerran. Valuta kurpitsat ja purista neste pois. Viipaloi sipuli ja kuullota kurpitsan kanssa oliiviöljyssä. Mausta valkopippurilla.

Leikkaa vuohenjuusto pieniksi kuutioiksi. Levitä kurpitsaseos taikinalle ja ripottele juusto päälle. Vispaa munat ja maito ja kaada päälle.

Paista 225 asteessa 30 min.

Annoksia 6-8.