AIMATO
Raaka-aineet
| 700 g | lampaan kyljyksiä tai kylkiriviä |
| jeeraa | |
| öljyä, suolaa | |
| Couscoussalaatti: | |
| 3 dl | couscous-ryyneja |
| puolikas paprikaa | |
| 50 g | bataattia |
| puolikas avokadoa | |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| korianteria | |
| oliiviöljyä | |
| limemehua |
Jaa resepti
Ohje
Mausta lammas jeeralla noin tunti ennen paistamista. Anna maustua huoneenlämmössä.
Salaatti: Kuullota ryynit öljyssä ja lisää vettä couscousin verran. Kiehauta ja anna hautua kannen alla.Pilko kasvikset pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Lisää jäähtyneeseen couscousiin. Mausta limemehulla, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
Kuumenna öljy pannulla ja lisää vähän jeeraa. Anna kuohahtaa hetki. Paista kyljykset nopeasti molemmin puolin. Anna vetäytyä vähän aikaa. Tarjoa salaatin kera.
Kylkirivin paistaminen vaatii pannun jälkeen vielä muutaman minuutin uunissa kypsentämisen.
Annoksia 4-6.
