Soikkeli90
Raaka-aineet
| 5 dl | maitoa |
| 50 g | hiivaa |
| 1-2 tl | suolaa |
| 2 dl | sokeria |
| 1 rkl | kardemummaa |
| 1 kpl | kananmuna |
| n.12 dl | vehnäjauhoja |
| 150 g | voita |
| pehmeää margariinia voisilmiin | |
| raesokeria | |
| n.3/4 purkillista | Vaniliini/vaniljasokeria |
| 1-2 kpl | kananmunaa voiteluun |
Jaa resepti
Ohje
Sulata voi mikrossa tai kattilassa ja jätä jäähtymään.
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita keskenään suola, sokeri ja kardemumma ja lisää joukkoon. Lisää muna.
Lisää vehnäjauhot vähitellen (n.2dl kerrallaan), aluksi vatkaten jotta ilma sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten kädellä.
Lisää sula voi alustamisen loppupuolella, ja laita taikinakulho lämpimään, vedottomaan paikkaan, esim. kuumaan veteen altaaseen turpoamaan n. puoleksi tunniksi liina päällään.
Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se pöydälle, levitä hieman vehnäjauhoja ja vaivaa ilmakuplat pois taikinasta. Tee siitä pitkä torttu, josta leikkaat kätevästi samankokoiset pullanpalat (n.4-5cm). Älä käytä hirveästi vehnäjauhoja jotta pullista ei tulisi kovia.
Kun olet pyörittänyt pullat ja laittanut ne pellille, laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja peitä pullat hetkeksi liinalla, jotta ne kohoaisivat hieman.
Valmista tällä välin pehmeästä margariinista ja vaniliini/vaniljasokerista seos sormin, jotta siitä tulisi tasainen.
Painele kohonneisiin pulliin keskelle onkalo ja asettele seosta haluamasi määrä. Voitele kananmunilla ja koristele raesokerilla.
Paista 225 asteessa n. 15min kunnes pinta on kullanruskea ja anna jäähtyä.
n. 18 kappaletta (2 peltiä)
