Raparperi-kookostorttu

Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
200 g	voita tai marg.
3 dl	sokeria
4	munaa
2 dl	kermaa tai kermamaitoa
5 dl	vehnäjauhoja
6 rkl	perunajauhoja
2 tl	leivinjauhetta
Täyte:
1 litra	raparperinpaloja
4 rkl	vettä
2 dl	sokeria
kuorrutus:
150 g	voita tai marg.
2 dl	sokeria
2 rkl	vanilliinisokeria
4 dl	kookoshiutaleita
2 rkl	vehnäjauhoja
2	munaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä raparperinpaloja ja sokeria hiljalleen 10-15 minuuttia ja jätä jäähtymään. Vatkaa marg. ja sokeri vaahdoksi,lisää munat yksitellen vatkaten.Sitten maito ja jauhoseos vuorotellen.Kaada uunipellille ja paista 175 asteessa n.20-25 min. Sulata sillä aikaa kuorrutusta varten marg.,lisää muut aineet ja kuumenna kiehumispisteeseen. Levitä puoliksi paistuneen torttupohjan päälle keitetyt ,jäähtyneet raparperit sekä kuorrutusseos.Paista vielä noin 15 min.