Täytetty Piadina

Suolaiset leivonnaiset Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

Yrttitäyte:
15 g	hiivaa
5 dl	vettä
1 tlk	sokeria
1 tlk	suolaa
3-4 rkl	oliiviöljyä
12-13 dl	vehnäjauhoja
	mustia oliiveja
1 dl	basilikaa
2-3	valkosipulin kynttä
2-3 rkl	salviaa tai rosmariinia jos haluat
1 dl	oliiviöljyä
Kalkkuna- ja tomaattitäyte:
150 g	kalkkunametvurstia
1	tomaatti
1 dl	tomaattipyreetä
	haaleaa vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Murenna hiiva kulhoon ja liuota se pieneen määrään haaleaa vettä sokerin kanssa.

Lisää loput kädenlämpöisestä vedestä, suola, öljy ja lisää jauhoja vähän kerrallaan kunnes taikina on kiinteää.

Anna taikinan nousta liinan alla noin 40 min.

Taikinan noustessa voit tehdä piadinaan täytteitä..

Yrttitäytteeseen laita kaikki ainekset, heh, mikä on matberedare??? ajatuskatkos, no, sinne kuitenkin ja tee sose.

Kalkkuna-tomaattitäytteeseen sekoita tomaattipyreeseen hieman vettä, että saat paksun tahnan. Lleikkaa kalkkunametwursti ja tomaatti pieniksi kuutioiksi ja yhdistä tahnaan.

Kaaviloi taikina levyksi (36x48 cm) ja jaa se kahteentoista palaan (12). Laita vähän täytettä toiselle puolelle levyä ja voitele reunat vedellä. Käännä sitten piadinat kolmioiksi ja nipistele reunat hyvin yhteen.. Leikkaa pari koloa piadinan kanteen ja työnnä koloseen siivuja oliiveista.

Anna piadinojen nousta pellillä noin puoli tuntia ja paista sitten uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.