Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 600 g | kanan rintafilettä, marinoimatonta |
| 2 kpl | keskikokoista sipulia |
| 5 kpl | vihreää keskivahvaa chiliä |
| 4 kpl | valkosipulinkynttä |
| 2 rkl | raastettua inkivääriä |
| 1 rkl | korianterinsiemenia |
| 8 kpl | vihreää kardemummansiementä |
| 1 tl | juustokuminansiemeniä |
| 8 kpl | kokonaista mustapippuria |
| 2 cm | kanelinkuorta |
| 5 kpl | neilikkaa |
| 2 rkl | valkoviinietikkaa |
| suolaa | |
| RUOKAÖLJYÄ |
Jaa resepti
Ohje
Resepti Sanjeev Kapoorin tapaan, goalainen resepti
Tahna
Poista chilien kannat, halkaise ja poista siemenet. Paloittele hieman.
Kuori ja raasta inkivääri.
Paahda kuumalla kuivalla paistinpannulla korianterinsiemenet, kumina, neilikka, pippurit, kaneli ja kardemummat. Jauha ainekset tehosekoittimessa. Lisää valkosipuli, chili ja inkivääri. Lisää hieman vettä, jotta saat aikaiseksi marinaditahnan. Lisää vielä suolaa hiukan.
Kana + lisukesipuli
Viillä kanaan syviä viiltoja ja hiero tahna kokonaisuudessaan kanapaloihin. Anna maustua jääkaapissa kolmisen tuntia ja ota lämpimään.
Pilko sipulit ohuiksi renkaiksi ja uppopaista kullankeltaiseksi ruokaöljyssä. Valuta liika öljy pois talouspaperilla.
Lisää paistinpannulle 2 ruokalusikkaa öljyä ja paista kanapalat keskilämmöllä 8 - 10 minuuttia. Kun ne ovat melkein valmiita niin sihauta päälle etikka.
Tarjoa kana ja sipulit esim. jogurttiraidan tai kookoskorianterikastikkeen ja riisin kera.
