106 245

New Orleans - Jambalaya

Name: New Orleans - Jambalaya
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1/3tl cayenne-pippuria; 1/2tl valkopippuria; 1/2tl mustapippuria; 1/2tl kuivattua basilikaa; 1/2tl salviaa; 1tl suolaa; 1/3tl timjamia; 1rkl voita; 2dl Mausteista makkaraa paloina; 2 dl sipulia paloina; 2 dl paprikaa paloina; 2 dl selleriä paloina; 1prk kuorittuja tomaatteja paloiteltuna; 2 dl pitkäjyväistä riisiä (raakana); 2 dl kanalientä; 2rkl Worcestershire-kastiketta; 2rkl valkosipulia hienonnettuna; 2dl kanaa paloina (maustamatonta); 2-3 dl katkarapuja; 1rkl persiljaa silputtuna; 3rkl kevätsipulia silputtuna

4 annosta

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1/3 tl	cayenne-pippuria
1/2 tl	valkopippuria
1/2 tl	mustapippuria
1/2 tl	kuivattua basilikaa
1/2 tl	salviaa
1 tl	suolaa
1/3 tl	timjamia
1 rkl	voita
2 dl	Mausteista makkaraa paloina
2 dl	sipulia paloina
2 dl	paprikaa paloina
2 dl	selleriä paloina
1 prk	kuorittuja tomaatteja paloiteltuna
2 dl	pitkäjyväistä riisiä (raakana)
2 dl	kanalientä
2 rkl	Worcestershire-kastiketta
2 rkl	valkosipulia hienonnettuna
2 dl	kanaa paloina (maustamatonta)
2-3 dl	katkarapuja
1 rkl	persiljaa silputtuna
3 rkl	kevätsipulia silputtuna

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Maustesekoitus:

Sekoita cayennepippuri, valkopippuri, suola, timjami, salvia, kuivattu basilika ja mustapippuri kupissa sekaisin.

Valmistusohje:

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita silpuli, selleri, paprika.
Sulata voi pannussa ja paista makkara kevyesti.

Lisää puolet vihannessekoituksesta ja kuullota pehmeiksi makkaran kanssa. Lisää tomaatit ja paista minuutti, sitten lisää tomaattien mehu purkista ja kiehauta. Lisää riisi ja paista hiljalleen koko ajan sekoittaen 2 minuuttia.

Lisää kanaliemi, loput vihannekset, Worcestershire, maustesekoitus ja valkosipuli. Maista lientä ja lisää suolaa jos tarvitsee, (Worcestershireä ja mausteitakin voi lisätä maun mukaan).

Lisää kana sekoita. Laita uunivuokaan ja kuumaan uuniin ilman kantta 25 minuutiksi, ja sen jälkeen lisää katkaravut, persilja, kevätsipulit. Laita takaisin uuniin paistumaan 10 minuutiksi, tai kunnes katkaravut on kypsiä (mikäli käytät raakoja katkarapuja).

Tarjoile ranskanleivän ja oluen kanssa.