Dr.Styranki
Kesäkurpitsaa halloumitäytteellä ja tulista tomaattikastiketta
2 annosta 15 - 30 min
Raaka-aineet
| 1 kpl | kesäkurpitsaa, mahdollisimman suoraa |
| 200 g | halloum juustoa |
| oliiviöljyä, suolaa, sitruunanmehua | |
| kastike | |
| 2 kpl | tomaattia pieneksi pilkottuna |
| 1/2 kpl | sipulia pieneksi kuutioituna |
| 2 rkl | voita |
| 1 kpl | valkosipulinkynttä murskattuna |
| 1 kpl | tuore tulinen pieni chili |
| 1 tl | valkoviinietikkaa |
| 1 tl | sokeria |
Jaa resepti
Ohje
Kastike
Poista chilistä siemenet ja pilko mahdollisimman pieneksi.
Kuullota valkosipuli, sipuli ja chili voissa. Lisää valkoviinietikka. Lisää tomaatit ja sokeri. Kiehuta hiljalleen 20 minuuttia kunnes tomaatit täysin hajonneet kastikkeeseen. Lisää nestettä ja suolaa tarpeen mukaan.
Kesäkurpitsa
Katkaise kurpitsan molemmat päät. Vetele juustohöylällä pituussuunnassa ohuita siivuja. Asettele lautaselle, ripottele päälle ihan vähän suolaa, reilusti oliiviöljyä ja sitruunanmehua.
Leikkaa halloum parin millin vahvuisiksi siivuiksi ja asettele kesäkurpitsapalojen päälle. Kääri rullalle ja kiinnitä hammastikulla.
Paista paistinpannulla tai grillissä, kunnes juusto alkaa pehmenemään muttei valu.
Ennen tarjoilua poista tikut ja kaada kastike päälle, lisää pippuria tarvittaessa.
