AIMATO
Raaka-aineet
| 1 (800g-1kg) | naudankuve |
| Marinaadi: | |
|---|---|
| 2 | limen mehu |
| 4 tl | limen kuorta |
| 1,5 rkl | inkivääriä raastettuna |
| 1 | sipuli silputtuna |
| 2 dl | ananasmehua |
| 0,5 tl | kanelia |
| 4 rkl | öljyä |
| 10 rkl | fariinisokeria |
| 3 rkl | soijaa |
| 2 | valkosipulinkynttä murskattuna |
| 0,5 | punainen chili pienittynä |
| 2 | kevätsipulin vartta ohuina renkaina |
| Pekoniperunat: | |
| 0,5 kg | Uusia perunoita |
| 200 g | pekonia |
| öljyä | |
| suolaa, mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Tilaa lihakauppiaaltasi liha etukäteen että saat sen hyvin riiputettuna ja mureana esim kauppahallista.
Sekoita marinadin aineet ja kiehauta kattilassa 5 min. miedolla lämmöllä. Sivele jäähtynyttä marinadia lihan päälle ja laita jääkaappiin marinoitumaan pariksi tunniksi.
Grillaa marinoitunutta lihaa molemmin puolin niin että liha saa kauniin ruskean värin ja rapean kuoren. Kuve on parasta, kun se on jätetty mediumiksi. Liikaa paistetusta lihasta tulee helposti hieman kuiva.
Perunat: Kääri perunat pekoniin ja laita leivinpaperilla peitetylle pellille niin että pekonin taitekohta on alaspäin. Laita päälle vähän öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista 200 asteessa 30-35 min. kunnes perunat ovat kypsät ja pekoni rapeaa.
Tarjoa liha ja perunat hyvän salaatin kera.
