Suolaheinäkeitto 1

4 annosta 15 - 30 min

Keitot Sokeriton

Raaka-aineet

1 rkl	voita tai rypsiöljyä
2	kevätsipulia varsineen
1	varsisellerin varsi
1 ruukku	tai 2 kourallista niittysuolaheinän lehtiä
	tai 1 ruukku mitsunaa ( japaninkaali, -sinappi )
3 dl	vettä
1 rkl	vehnäjauhoja
	ripaus valkopippuria
	Suurustamiseen:
1 dl	ruokakermaa
1	muna
1 kerä	lehtisalaattia
	Kuumentamiseen:
3-4 dl	kanalientä
	( suolaa )

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Silppua sipulit varsineen ja varsiselleri. Sulata voi kattilassa. Lisää kasvikset ja sekoita minuutin ajan. Lisää huuhdotut ja pilkotut suolaheinänlehdet. Sekoita jauhot veteen ja lisää. Mausta pippurilla. Keitä sekoittaen kaksi minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella.

Vatkaa muna kerman sekaan ja paloittele salaattikerä. Lisää keittoon ja jatka soseuttamista kunnes keitto on tasaista ja kauniin vihreää. Lisää kanaliemi. Kuumenna pohjaa myöten sekoittaen, kunnes sakenee ja kuumenee höyryäväksi. Älä päästä kiehumaan.

Mausta tarpeen mukaan suolalla. Silppua pinnalle hiukan sipulin ja varsisellerin vartta, suolaheinää tai salaattia.