glenny
Raaka-aineet
| Taikina | |
|---|---|
| 5 dl | vettä |
| 1 rlk | siirappia |
| 1 tl | suolaa |
| 1 pss | kuivahiivaa (vaihtoehtoisesti ½ pkt tuorehiivaa) |
| 8 dl | vehnäjauhoja |
| 4 dl | sämpyläjauhoja tai hiivaleipäjauhoja |
| 0,5 dl | öljyä |
| täytteet | |
| 1 | paprika |
| 2 | tomaattia |
| 350 g | juustoraastetta |
| 150 g | kalkkunakuutioita |
| voiteluun öljyä | |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita reilusti kädenlämpöiseen veteen siirappi ja suola. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista ja alusta taikina. Lisää jauhoja niin kauan kunnes taikina ei tartu kulhon reunoihin ja anna nousta lämpöisessä puolisen tuntia.
Silppua paprika, tomaatti ja esimerkiksi kalkkunaleikkele pieniksi kuutioiksi. Sekoita ainekset kulhossa ja lisää joukkoon noin kaksi kolmannesta juustoraasteesta.
Taikinasta tulee kaksi rullaa, joten jaa taikina kahteen osaan. Kauli taikinasta hyvin jauhotetulla alustalla osapuilleen neliskulmaiseksi levyksi. Voitele levy ohuelti öljyllä (itse käytimme yrtti-valkosipuliöljyä) ja levitä täyte tasaisesti levylle. Rullaa levy korvapuustien tapaan ja jaa 12-16 osaan.
Asettele rullat voideltuun uunivuokaan leikkauspinta ylöspäin. Ripottele pinnalle loppu juustoraaste ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes juusto on saanut vähän väriä.
Leikkaa annospaloiksi. Nauti lämpimänä.
Kalkkunan sijasta voi käyttää mainiosti myös kinkkukuutioita, ja täytteestä saa vieläkin maukkaamman lisäämällä sekaan sipulia ja valkosipulia sekä hienonnettuja yrttejä.
