luomumummo
8 422
Raaka-aineet
| 1 file | kirjolohta (siivuina tai paloina) |
| Lohen marinointiliemi: | |
| 1 kpl | limesitruunan puristettua mehua |
| 1-2 rkl | Heinz Worcestershire sauce maustekastiketta |
| 1 dl | tilliä tuoretta murskattua |
| 1 kpl | salottisipuli mursketta tai keltasipuli mursketta |
| 1 rkl | Maldon suolahiutaleita tai muuta suolaa vähempi |
| tl | tummaa ruokosokeria tai muuta sokeria |
| 1 dl | oliiviöljyä |
| 1 dl | vihreitä viinirypäleitä murskattuna |
| mustapippuria | |
| Igorkermakastike: | |
| 2 dl | Turkin jogurttia tai muuta ruokajogurttia |
| 2 dl | (hyla) kuohukermaa |
| 1/2 kuutio | kalalientä |
| 1 rkl | vehnäjauhoa tai maizenaa |
| 1-2 rkl | valkoviiniä |
| lohen marinointiliemi (siivilöity) | |
| suolaa | |
| valkopippuria | |
| muutama nokare voita | |
| vettä hieman | |
| lohen panerointiin: | |
| 1 dl | korppujauhoa |
| 1 kpl | muna |
| voita lohen ruskistamiseen | |
| Rosmaariiniperunat: | |
| 7-8 kpl | asterix tai rosamunda perunoita (lohkoja) |
| 1 dl | oliiviöljyä |
| 3 kpl | tomaattia raastettuna |
| 1 kpl | salotti tai punasipulia silputtuna |
| 3 kynttä | valkosipulia murskeena |
| 1 kpl | rosmariinin oksa katkottuna |
| mustapippuria | |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
- Siivua tai paloittele lohi ilman nahkaa.
- Valmista marinointiliemi kulhoon ja laita lohipalat marinoitumaan 1t-2t.
- Kuori sillä välin perunat ja paloittele ne veneen muotoisiksi lohkoiksi, huuhtele ja valuta liika vesi pois.
- Laita perunat uunivuokaan marinoitumaan joksikin aikaa. Laita vuokaan tarvittavat mausteet ja raaka-aineet perunoiden sekaan.Sekoittele perunoita mausteliemessä.
- Kypsennä uunissa noin. 250 asteessa ja kääntele välillä lusikalla perunoita liemessään.
- Valmista kastike paistinpannulla tai kasarissa.
- Lohko jogurtti pannulle ja lisää lohen marinointiliemi ja vehnäjauhot,valkoviini, kalaliemi, valkopippuri, suola ja vehnäjauho jonka olet sekoittanut tilkkaseen vettä.
- Kypsentele noin 15min.ajan että jauhot kypsyvät lisää lopuksi kerma ja muutama nokare voita. Keitä vielä hetken aikaa.Maista suolasuus.
- Ota toinen paistinpannu tai siirrä kastike toiseen kattilaan.
- Paneroi valutetut lohipalat ensin kananmuna seoksessa ja lopuksi korppujauhoissa.
- Laita pannu kuumenemaan liedelle ja lisää voita.
- Ruskista lohipalat molemmin puolin ja kääntele lastalla varovasti.
- Voit kerätä viinirypäle ja tilli-sipulimurskeen kastikken joukkoon.
- Tarjoa lohi Igorkermakastikkeella ja Rosmariiniuuniperunoilla ja raikkaalla salaatilla.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti