Focaccia

Leivät ja sämpylät Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

päälle
2 dl	vettä
2/3 pss	kuivahiivaa
(2 rkl	öljyä , oliivi tai muu)
2 dl	hiivaleipäjauhoja
n.3 dl	vehnäjauhoja
	mustia kivettömiä oliiveja
	aurinkokuivatun tomaatin suikaleita
	ohuita sipulisiivuja
	öljyä
	hienoa meri- tai sormisuolaa
	provencale yrttiseosta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lämmitä vesi n. 42 asteiseksi, sekoita kuivahiiva hiivaleipäjauhoihin ja sekoita ne taikinaan. Lisää öljy ja loput vehnäjauhot vähitellen, alusta taikina. Laita uuni lämpenemään 200 ast.

Anna kohota kaksinkertaiseksi. Varaa sillä aikaa täytteen aineet valmiiksi, valuta oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit ja leikkaa sipuli ohuiksi siivuiksi ( muutama suikale).

Leikkaa hieman piirasvuokaa isompi ympyrä leivinpaperista, laita se piirakkavuokaan ja voitele se öljyllä. Taputtele taikina jauhoisin käsin leivinpaperin päälle. Annan kohota n. ½ tuntia.

Sivele öljyä taikinan pinnalle ( itse käytin aurikokuivattujen tomaattien säilöntäöljyä), painele oliivit ja tomaati- sekä sipuliviipaleet taikinaan. Ripottele hieman suolaa ja yrttimausteseosta pinnalle. Paista 200 ast. n. 15-20 min. Pinta saa hieman ruskistua.

Valmistusaika < 1½ t.

Nauti hyvässä seurassa, punaviini sopii hyvin palan painikkeeksi.