luomumummo
Raaka-aineet
| 25 kpl pientä soijapapupihviä | |
| 6 dl | keitetettyä jauhettua soijapapua |
| 2 dl | keitettyä riisiä (esim. Risella risotto) |
| 2 kpl | kasvisliemikuutiota (riisin keitinliemeen) |
| 2 dl | keitettyä jauhettua rosamunda perunaa |
| 2 isoa | keltasipulia murskeena |
| 4 rkl | tomaattipyrettä |
| 1-2 kpl | kananmunaa luomu |
| 3-5kl rkl | hp-kastiketta original |
| 2 rkl | soija (Bragg luomu)kastike |
| 1 tl | valkosipulimursketta |
| vähän tilliä kuivattuna | |
| vähän paprikajauhetta | |
| vähän valkopippuria | |
| suolaa | |
| 1 dl | korppujauhetta |
| 3 rkl | karkeita vehnäjauhoja |
| voita tai oliiviöljyä ruskistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
- Liota soijapavut kylmässä vedessä väh.10 tuntia. Kaada vesi pois ja huuhtele hyvin. Mittaa 1 osa soijapapua 3 osaan vettä. Lisää veteen suola 1tl/l..Kiehauta ja keitä sen jälkeen noin 2 t. Kuori vaahto pinnalta pois tai vaihda keitinvesi uuteen mutta lisää suola vasta tässä vaiheessa. Lisää veteen makua antamaan rosmariinin tai tinjamin oksia/ tai vaikka valkosipulia ja laakerinlehti.
- Keitä riisit kasvisliemessä ohjeen mukaan mutta kypsemmiksi.
- Jauha soijapavut ja keitetyt perunat ja hakkaa sipulit hienoksi murskeeksi.
- Sekoita kaikki aineet keskenään ja tarkista maku.
- Lisää korppujauhoja ja vehnäjauhoja tarpeen mukaan.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää rasva.
- Nostele lusikalla taikinasta palleroita pannulle paistumaan ja muotoile ne pihviksi lusikan tai lastan avulla.
- Jos käytät enempi jauhoja voit leipoa pihvit käsinkin.
- Paista pihvit kuumassa rasvassa kauniin ruskeiksi.
- Pihvit voi paistaa myös uunissa pelillä ja voidella ne paistamisen jälkeen.
HP-KASTIKE ( Houses of Parliament )
Englantilainen voimakkaasti hapanimeläksi maustettu kastike. Kastike koostuu etikasta, mausteista ja itämaisista hedelmistä.
Kokeile keittojen, patojen, paistetun lihan ja kalan, pyttipannun mausteeksi, tai tarjoa liha-, kasvis- ja juustoruokien höysteenä.
HP-kastikkeesta saa nopeasti grillikastikkeen lisäämällä joukkoon öljyä suhteessa 1:1.
