Matsuma
Raaka-aineet
| 3 dl | vettä |
| 100 g | margariinia tai voita |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 3 | munaa |
| TÄYTE | |
|---|---|
| 2 dl | vaniljakiisseliä |
| 1 dl | kuohukermaa |
| koristeluun | |
| 25-50 g | tummaa suklaata |
Jaa resepti
Ohje
Kiehauta vesi ja rasva. Lisää jauhot. Sekoita niitä puuhaarukalla. Keitä seosta, kunnes se irtoaa kattilan pohjasta ja reunoilta.
Nosta kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä hieman. Lisää ensin kaksi munaa yksi kerrallaan ja sekoita voimakkaasti kummankin munan lisäyksen jälkeen. Vatkaa kolmatta munaa hieman ja lisää sitä vähän kerrallaan, kunnes taikina on sopivan kiinteää.
Pursota taikina 2 x 8cm kokoisiksi tangoiksi leivinpaperin päälle tai voidellulle pellille.
Paista tuulihattuja uunin keskitasossa 200-asteessa 20 minuuttia. (älä avaa uunia paiston aikana) Jäähdytä ne ritilällä vedottomassa paikassa.
Halkaise leivokset kahtia pituussuunnassa ja täytä ne kiisseli-kermavaahtoseoksella.
Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Voitele kannet suklaalla ja anna niiden kovettua. Paina kannet täytteen päälle. Säilytä leivoksia viileässä tarjoiluun asti.
