Munajuustoa

Lisukkeet Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 litra	talouspiimää
3 litraa	punaista maitoa
4	kanamunaa
2 tl	suolaa
1 rkl	yrttimaustetta
1½ tl	valkosipulipippurisekoitusta
	Voiteluun: munaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Varaa iso kattila. Kaada maidot kattilaan ja kuumenna maito kiehumapisteeseen. Lisää huoneenlämpöiseen piimään 2 kanamunaa. Sekoita tasaisesti kuumaan maitoon. Kuumenna seos uudestaan kiehumapisteeseen, Varoo keittämästä!! Ota kattila liedeltä ja anna juustoutua lämpimässä 30-40 min. Älä sekoita tänä aikana. Kerää juustomassa reikäkauhalla talteen kulhoon. Siivilöi loput herat, jotta saat kaikki juustot talteen. Vatkaa huoneenlämpöiset 2 kanamunaa juustomassaan ja mausta. Vuoraa kostealla sideharsolla juustomuotti ja painele juustomassa muottiin. Käännä sideharsoreunat päälle ja pistä kylmään lautasen päälle johon ylimääräinen neste valuu. Laita myös paino päälle että massa tiivistyy. Tarkasta välillä aluslautanen. Anna tekeytyä 1 vuorokausi. (älä heitä heraa pois, käy leipomiseen)

Kumoa juusto lautaselle ja tarjoile sellaisenaan. Tai jos haluat niin voitele kanamunalla juusto ja pistä uuniin 225 asteeseen kunnes pinta saa kauniin värin.

Huom!! Nesteet pitää olla todellakin kuumat jotta juustoutuminen tapahtuu, mutta ei saa kiehua.

Kokeile myös aurinkokuivattua tomattia basilikaa, ruohosipulia ym. mausteina.