Påla
Raaka-aineet
| 2 | n. ½ kg siikaa |
| merisuolaa |
Jaa resepti
Ohje
Perkaa kalat, ei suomusteta. Vaihteeksi laitetaan merisuolaa kalojen vattaonteloon ja myös hierotaan nahkaan. Annetaan suolautua vajaa puolituntia ja laitetaan sauhuumaan. laita pönttöön pari kourallista purua ja kalat. Ensin taas kova tuli että sauhua alkaa muodostua ja sitten vain ylläpidetään tulta. Kokeile koska kalat tuntuvat kypsiltä, siis kun vetää evää, jos lähtee hyvin ja liha on valkoista, ei läpikuultavan vetisen näköistä, on kypsä. Nämä kalat olivat kypsiä 40 minuutissa, aikaa menee senmukaan kummoinen tuli ja muut olosuhteet ovat.
Selvennykseksi, kalat on itse kalastettu!
