luomumummo
Raaka-aineet
| 1 iso | keräkaali (pilkottuna) |
| 700 g | naudanjauhelihaa |
| 3-4 kpl | porkkanaa siivuina |
| 2 dl | tavallista puuroriisiä huuhdeltuna |
| 2 kpl | sipulia siivuina |
| 1 kpl | lihaliemikuutio |
| 14 kpl | maustepippuria |
| suolaa | |
| voita ruskistamiseen | |
| vettä |
Jaa resepti
Ohje
- Pilko kaali pienemiksi paloiksi ja huuhtele kylmässä vedessä.
- Laita siivutettu kaali isoon kattilaan veteen kypsymään ja lisää lihaliemikuutio.
- Lämmitä paistinpannu savuavan kuumaksi ja lisää jauheliha pannulle ja ruskista ilman rasvaa.
- Lisää voi nokare ja sipuli siivut ja hämmentele hetken ja lisää seuraavaksi porkkana siivut. Kuullottele näitä vielä hetken aikaa ja mausta seos suolalla ja jauhetulla maustepippurilla.
- Huuhtele riisit usealla vedellä niin että vesi ei ole enää sameaa.
- Lisää riisit kypsymään kaalin joukkoon.
- Lisää noin 10min. kuluttua myös jauhelihaseos ja anna keiton kypsyä kypsäksi asti.
- Maistele suolasuus ja lisää tarvittaessa suolaa lisää.
- Kaada kaaliseos voideltuun vuokaan ja ruskistumaan alussa 200 astetta ja lopussa pienentele, ensin 175 astetta ja lopuksi 150 astetta. Voit ruskistella noi tunnin tai 11/2 tunnin ajan.
- Ps. Talvikaali vaatii enempi aikaa kypsentämiseen kuin uusi kesäkaali.
- Nauti puolukkahillon ja ruisleivän kanssa.
