AIMATO
Raaka-aineet
| 400 g | siikafileitä |
| karkeaa suolaa | |
| valko- ja mustapippuria | |
| 1 | punasipuli |
| ruohosipulia | |
| 1/2 dl | smetanaa |
| 1 tl | dijonsinappia |
| 4-6 | viipaletta ruisvuokaleipää |
| Koristeluun: punajuurta, öljyä, suolaa | |
| Sitruuna-yrttiöljy | |
| 1 dl | öljyä |
| 1 | sitruunan raastettu kuori |
| sitruunanmehua | |
| tuoreita yrttejä: tilliä, persiljaa, rucolaa | |
| ripaus suolaa | |
| ripaus sokeria |
Jaa resepti
Ohje
Graavaa siikafilee sirottelemalla niille karkeaa suolaa ja pippuria. Anna maustua yön yli.
Hienonna siikafileet, punasipuli ja ruohosipuli. Sekoita ja lisää smetana ja sinappi. Leikkaa leipäviipaleet pyöreiksi veitsen tai muotin avulla. Paahda leivät pannulla. Laita tartar pyöreän muotin avulla leivän päälle. Laita valmiiden leipien alle frisee- tai lollorossosalaattia.
Leikkaa punajuuri ohuiksi suikaleiksi, paista öljyssä ja mausta suolalla. Koristele valmis annos friteeratuilla punajuurisuikaleilla.
Sekoita sitruuna-yrttiöljyn aineet tasaiseksi sauvasekoittimella.
4-6 annosta.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti