leksihen
Raaka-aineet
| 1,2 dl | oliiviöljyä |
| 2 tl | Chilipulveria tai Cayanne-pippuria |
| 10 lehteä | tuoretta, jauhettua salviaa |
| 4 kynttä | valkosipulia |
| 4 tl | Oreganoa |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | valkopippuria |
| 1 kpl | porsaan sisäfileetä |
Jaa resepti
Ohje
Marinadi:
Kaada öljy pieneen kattilaan, lisää Chili/Cayanne. Keittele miedolla keskilämmöllä noin viisi minuuttia tai niin, että öljy on imeitynyt mausteeseen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Hienonna valkosipuli ja salvia ja lisää ne kattilaan. Lisää myös oregano ja mausta suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.
Filee:
Leikkaa filee pituussuunnassa neljään yhtä paksuun osaan. Nuiji voipaperien välissä fileet noin puolen sentin paksuisiksi.
Laita fileet astiaan, kaada päälle marinaadi ja käännä fileet jotta toinenkin puoli marinoituu. Laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi.
Pyyhi marinaadi pois fileen pinnalta ja grillaa kovalla keskilämmöllä läpikypsiksi, eli vajaat kaksi minuuttia/puoli. Tarjoile heti!
