Empukka
Raaka-aineet
| 0,6 dl | vehnäjauhoja |
| 0,4 dl | oliiviöljyä |
| 0,7 dl | vettä |
| 1 | kananmuna |
| 30 g | juustoa hienoksi raastettuna (esim.cheddar, parmesan tai gouda) |
| paprikajauhetta | |
| suolaa ja pippuria | |
| öljyä uppopaistoon |
Jaa resepti
Ohje
Kiehauta oliiviöljy ja vesi kattilassa. Ota heti pois liedeltä kun alkaa kiehua ja lisää jauhot nopeasti. Sekoita kunnes seos on tasaista ja irtoaa kattilan reunoista.
Anna seoksen jäähtyä 1-2 minuttia ja lisää munat vähitellen. Sekoita hyvin. Lisää juusto. Mausta maun mukaan. Sekoita huolellisesti. Säilytä jääkaapissa friteeraukseen asti.
Kuumenna öljy. Tiputa valmistamasi taikina kuumaan öljyyn teelusikoittain tai tee niistä ennen paistamista käsissä pyörittämällä pieniä palluroita. Uppopaista 2-3 minuuttia, kunnes juustopallerot ovat kullanruskeita ja rapeita. Käännä kerran paistamisen aikana. Juustopalleroiden pitäisi nousta öljyn pinnalle ja pullistua.
Valuta pallerot öljystä nostamisen jälkeen talouspaperin päällä.
HUOM!!! Voivat tarttua uppopaistamisen aikana kattilan tai laitteen pohjaan kiinni, sohaise reikäkauhalla nii kyllä irtoaa.
