Blinit

Alkupalat Kasvisruoka

Raaka-aineet

2 dl	maitoa
1,5 tl	hiivaa
2 dl	tattarijauhoja
0,5 dl	vehnäjauhoja
0,5-1 tl	sokeria
1 dl	(tummaa) olutta
0,5 tl	suolaa
2	munaa
	Voita paistamiseen

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Liota hiiva kädenlämpöisen maidon joukkoon. Lisää jauhot, sokeri ja olut. Peitä taikina liinalla ja anna käydä lämpimässä paikassa vähintään 4 tuntia.

Lisää suola. Lisää keltuaiset taikinaan ja vatkaa munan valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto kevyesti nostellen taikinaan.

Paista blinit voissa, miedolla lämmöllä ohukais- tai blinipannussa. Paksun blinin pinta on rapea ja sisus pehmeä. Tarjoa vastapaistettuina mädin, smetanan, punasipulisilpun ja mustapippurin kanssa.