AIMATO
Raaka-aineet
| 2 ( 600 g ) | munakoisoa |
| 4-6 | keskikokoista perunaa ( Matilda, Nicola ) |
| vettä, suolaa | |
| Jauhelihakastike: | |
|---|---|
| 400 g | jauhelihaa |
| 1 rkl | öljyä |
| 1 dl | sipulikuutioita |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | rouhittua mustapippuria |
| 2 tl | basilikaa |
| 1 tlk ( 400g ) | tomaattimurskaa |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| Juustokastike: | |
| 2,5 rkl | öljyä |
| 3 rkl | vehnäjauhoja |
| 5 dl | maitoa |
| 3/4 tl | suolaa |
| mustapippurirouhetta | |
| 3 dl | emmental-mozzarella-raastetta |
| Koristeeksi: tuoreita basilikan lehtiä | |
Jaa resepti
Ohje
Ruskista jauheliha öljyssä. Lisää sipuli. Ripottele päälle suola ja pippuri. Lisää tomaattimurska. Mausta valkosipulilla. Anna kiehua hiljalleen 15 min.
Juustokastike: Sekoita öljyn sekaan jauhot. Lisää maito sekoittaen kahdessa erässä. Keitä pari min. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää juustoraaste.
Kuori ja viipaloi perunat puolen sentin viipaleiksi. Laita kiehumaan suolalla maustettuun veteen 5 min. Viipaloi munakoisot sentin viipaleiksi. Nosta perunat reikäkauhalla laakean voidellun vuoan pohjalle. Keitä munakoisoviipaleita muutama min. Valuta.
Levitä jauhelihakastiketta peruna- ja munakoisoviipalekerrosten väliin. Kaada juustokastiketta päällimmäiseksi.
Paista 200 asteessa 30 min. Koristele basilikan lehdillä
Tarjoa mussakan kanssa patonkia ja salaattia.
