Jarsel
Raaka-aineet
| 400 g | poron ulkofileetä |
| 3 dl | Punaviiniä (tannininen) |
| 150 g | puolukoita |
| 1-2 tl | sokeria |
| 2 tl | timjamia |
| öljyä ja voita | |
| suolaa ja pippuria |
Jaa resepti
Ohje
Ota liha jääkaapista 2 tuntia ennen valmistusta.Laita paistinpannu kuumaksi ja siihen hieman voita ja öljyä.Paista lihan pinta kinni ja ota samalla kaunis väri pintaan.Laita punaviini joukoon ja mausta timjamilla ja 1 tl sokeria.Keitä kasaan muutaman minuutin kovalla lämmöllä.Lisää myös puolukat joukoon.Ota liha pannulta kun se on viellä sisältä punainen.mausta suolalla ja pippurilla kautaaltaan ja laita folionyyttin lepäämään.Keitä kastike sopivan paksuiseksi(5-7 minuttia).Ota liha folionyytistä,ja valuta neste kastikeeseen.Viipaloi liha tarjoiluvadille ja kaada kastike ja puolukat paistin päälle.Tarjoa paistettujen pikkuperunoide ja sieni juureshöystön kera.juomana voisi olla esim.Campollieti Valpolicella Classico Superiore Ripasso oikein hyvä viini ei aivan kypsälle lihalle.Huom !olutkin sopii mainiosti.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti