Piiskuneiti
Raaka-aineet
| 2 kpl | munia |
| 2 dl | sokeria |
| 1½ dl | voisulaa |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 1,5 tl | leivinjauhetta |
| 2 tl | vanilliini-, tai vaniljasokeria |
| 1,5-2 dl | maitoa |
| kuorrutus: | |
|---|---|
| 2 dl | kuohukermaa |
| 2 dl | fariinisokeria |
| ripaus | suolaa |
| suolapähkinöitä | |
Jaa resepti
Ohje
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. (Kokeiltu, että pohja onnistuu myös vaahdottamatta) Lisää joukkoon sula, jäähtynyt voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa, sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun ja leivitettyyn, tai leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan (halkaisija ~27cm) ja paista 200-asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla.
Valmista kinuskikuorrutus. Kaada kattilaan kerma, fariinisokeri ja mausta ripauksella suolaa. Kiehauta ja keitä seosta miedolla lämmöllä hiljalleen n. 15-25minuuttia sekoitellen. Se saa kuplia kevyesti. Kun kinuski on paksuuntunut, se on valmista. Anna kinuskin jäähtyä hieman ja kaada se kuumana jäähtyneen piirakkapohjan päälle ja levitä nopeasti.
Ripottele pinnalle heti suolapähkinöitä.
