netiketti
Raaka-aineet
| 500 gr | poronkäristyslihaa pakasteena |
| 5 | keskikokoista sipulia |
| 5-6 | laakerinlehteä |
| n. 15 | maustepippuria |
| 3 rkl | lihafondia |
| 1-2 pulloa | I-olutta tai kolmosta |
| merisuolaa | |
| voi-ölyseos hauduttamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Sulata käristysliha kokonaan. Kuivaa lastut käsipyyhkeellä. Lisää voi-öljyseos pannulle ja anna ruskistua sen verran, että vaahtoaminen lakkaa. Lisää käristysliha ja viipaloidut sipulit ja pyörittele seosta niin kauan, että sipulit ovat "kiehuneet kasaan" ja liha muuttunut harmaaksi. Lihaa EI ruskisteta. Lisää myös laakerinlehdet. Keskiolutta tai ykköstä sen verran, että haudute peittyy. Lisää myöskin suola ja fondi. Sekoita hyvin. Pane kansi päälle ja anna hautuen kielua, välillä sekoittaen, ainakin kaksi tuntia. Sen jälkeen sipuli on käytännöllisesti katsoen sulanut liemeen ja lihasta tullut sametin pehmeää.
Tarjoa perunamuusin kera. Tee lautaselle muusikeon keskelle synennys, mihin panet voisilmän.
On hyvää!
