Empukka
Raaka-aineet
| 6 | kovaksi keitettyä kananmunaa |
| 120 g | valutettuja säilyke sardiineja (öljyssä) |
| 4 rkl | sitruunamehua |
| tilkka tabascoa | |
| 2 rkl | majoneesia |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 3 dl | tuoreita, vaaleita leivänmuruja |
| kasviöljyä uppopaistoon | |
| suolaa ja pippuria | |
| 1 | kevyesti vatkattu muna |
Jaa resepti
Ohje
Kuori munat ja halkaise ne pituussuunnassa, koverra keltuainen varovasti pois ja muussa se.
Survo sardiinit haarukalla. Sekoita ne munankeltuaisiin. Sekoita mukaan sitruunamehu sekä tabasco ja lisää niin paljon mejoneesia kunnes saat tahnaa. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Lusikoi täyte puolikkaisiin munanvalkuaisiin ja tasoita pinnalta. Levitä jauhot ja leivanmurut erillisiin, mataliin kulhoihin. Kasta jokaista munanpuolikasta ensin jauhoissa, sitten vatkatussa munassa ja lopulta leivänmuruissa.
Kuumenna öljy 180-190 asteiseksi. Uppopaista munanpuolikkaita 2 min. Valuta munat talouspaperin päällä.
