Empukka
Raaka-aineet
| 4 rkl | öljyä |
| 10 | valkosipulinkynttä |
| 2½ dl | sipulia |
| 4 | putsattua paprikaa, kuutioina |
| 1 kg | kypsiä tomaatteja tai 1½ kg tomaattimurskaa |
| 2 tl | appelsiininkuorta |
| kuivattua tulista chiliä | |
| suolaa ja pippuria |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna öljy, lisää siihen valkosipulin kynnet, sipuli ja paprika, kypsennä n.10 min. Sekoittele välillä jotta paprikan palat eivät ruskistuisi vaan niiden täytyy vain pehmitä.
Lisää tomaatit tai tomaattimurska, appelsiininkuori, chili, suolaa ja pippuri maun mukaan. Kiehauta.
Vähennä lämpö mahdollisimman pienelle ja hauduta ilman kantta 45 min tai kunnes neste on haihtunut ja kastike sakeutunut.
Soseuta monitoimikoneessa.
