Nopea ja sataprosenttisesti onnistuva hollandaisekastike

2 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

2 kpl kananmunan keltuaista
110 g voita
1 rkl puristettua sitruunanmehua
1 rkl valkoviinietikkaa
suolaa

Jaa resepti

Ohje

Hollandaise tehosekoittimessa

 

Lisää huoneenlämpöiset keltuaiset tehosekoittimen, joukkoon ripaus jauhettua mustapippuria. Aja tehosekoittimella n. 1 minuutti.

 

Kuumenna valkoviinietikka + sitruunanmehu kasarissa, lisää nauhana tehosekoittimeen sekoittimen pyöriessä.

 

Sulata voi samassa kasarissa (älä polta), lisää kuuma voi ohuena nauhana tehosekottimen ollessa päällä. Mitä hitaammin voin lisää sen parempi.

 

Kaavi kastike reunoilta ja pyöräytä konetta vielä hetkisen. Maista ja mausta mahdollisesti lisäsitruunalla ja suolalla.

 

Vinkki: Kastike säilyy kuumana termospullossa.

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 4 Tuoretta parsaa, sitruuna-voikastike tai takuuvarma hollandaisekastike
  • 15 5 Parsaa uunissa & helppo hollandaisekastike
  • 7 6 Keitetyt parsat ja hollandaisekastike
  • 0 0 Kookosvohvelit ja mascarpone-valkosuklaavaahtoa
  • 13 10 PIIRAKKAPOHJA Helppo ja Nopea
  • 9 2 Grillattua parsaa ja hummerihollandaise

Kommentit