Dr.Styranki
78 034
Raaka-aineet
| 2 kpl | kananmunan keltuaista |
| 110 g | voita |
| 1 rkl | puristettua sitruunanmehua |
| 1 rkl | valkoviinietikkaa |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Hollandaise tehosekoittimessa
Lisää huoneenlämpöiset keltuaiset tehosekoittimen, joukkoon ripaus jauhettua mustapippuria. Aja tehosekoittimella n. 1 minuutti.
Kuumenna valkoviinietikka + sitruunanmehu kasarissa, lisää nauhana tehosekoittimeen sekoittimen pyöriessä.
Sulata voi samassa kasarissa (älä polta), lisää kuuma voi ohuena nauhana tehosekottimen ollessa päällä. Mitä hitaammin voin lisää sen parempi.
Kaavi kastike reunoilta ja pyöräytä konetta vielä hetkisen. Maista ja mausta mahdollisesti lisäsitruunalla ja suolalla.
Vinkki: Kastike säilyy kuumana termospullossa.
