Kalapyörykät Vermutti-kastikkeessa(hauki)

6 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Sokeriton

Raaka-aineet

0,5 kg	hauki fileitä
1 litra	vettä
1 kpl	kalaliemikuutio
2 kpl	chalottisipuli
2-4 kpl	vaaleaa leipäviipaletta
2 kpl	kananmunaa
1-2 dl	kuohukermaa
50 gr	voita
300 gr	kaprista
	vähän purjoa
1 tl	valkopippuria
2 tl	suolaa
0,5-1 dl	vehnäjauhoja
1-2 dl	vermut biancoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Jauha haukifileet tehosekoittimessa,lisää sekoittimeen yksi lohkottu sipuli,purjoa,vaaleat leivät,kananmuna,reilu desi kermaa ja voi,sekoita kunnolla, lisää valkopippuri,suola ja pyörittele kalapyörykät valmiiksi ja keitä kalaliemikuutiolla maustetussa vedessä n.15min.

Kastike:

Lisää 0,5 litraan kalalientä,hienonnettu sipuli ja kaprikset, sekoita siihen vatkattu munan keltuainen, suurusta kastike vehnäjauhoilla, kiehauta ja lisää vermuttia maun mukaan,kiehauta.

Lisää pyörykät kastikkeeseen anna hautua hetki ennen tarjoilua.

Keitettyjä perunoita ja valkoviiniä.