20 162

Lammas marttojen tapaan

Name: Lammas marttojen tapaan
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1,5 kg lampaan paisti, luuton; 0,5l vahvaa kahvia; vajaa rkl suolaa ja kuivattua minttua; 10 valkosipulin kynttä

8 annosta 2 - 3 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1,5 kg	lampaan paisti, luuton
0,5l	vahvaa kahvia
vajaa rkl	suolaa ja kuivattua minttua
10	valkosipulin kynttä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tämä oli tuottajalta ostettu, mutta jäinen paisti eli sulatin vuorokauden jääkaapissa. Laita kahvi ja lammas pussiin ja jääkaappiin maustumaan ainakin vuorokaudeksi. Otin aamulla huoneenlämpöön maustumaan, illalla paistoin.

Ota paisti pois marinadista, kuivaa pintaa hiukan, hiero suolaa ja minttu pintaan puolita kynnet ja tee viiltoja lihaan ja tuiki kynnenpalat paistiin kaikkialla. Laita paisti uuniritilälle...uunipannu alle.. uuniin 175C kahdeksi tunniksi. Valele kahvilla paiston aikana. Alkuperäisessä ohjeessa oli, että kermakahvilla valelu

Jätin kalvot ja kaikki paikoilleen, kalvot poistimme vasta ennen syömistä.

Ohje Marttojen reseptikirjasta.