Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 1 litra | siistittyjä ja viipaloituja herkkutatteja |
| 200 g | risottoriisiä |
| 5 rkl | oliiviöljyä, myös porcinimaustettu käy |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| 2 kpl | keskikokoista sipulia |
| 4 dl | kasvislientä |
| 2 dl | kuivaa italialaista valkoviiniä |
| 50 g | voita |
Jaa resepti
Ohje
Sulata voi, kuullota murskattu valkosipuli ja silputtu sipuli. Lisää öljy ja riisi, hämmennä hetki. Lisää sienet, kuullota hetki lisää kunnes sienet kutistuvat. Lisää valkoviini, jatka hämmentämistä n. 5 minuuttia.
Pienennä lämpöä ja lisää kasvislientä hieman, jatka hauduttamista ja nesteen lisäämistä miedolla lämmöllä kunnes risotto on al dente kypsää ja edelleen löysää. Lisää lopuksi joukkoon 50g raastettua parmesaania ja pinnalle 50g raastettua tai lastutettua parmesaania. Tarjoillaan sellaisenaan tai esim. grillatun tonnikalan kera.
